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Christophe Barrailh, producteur de Nouvelle-Aquitaine (Aire-Sur-Adour) et Président de la Fédération, a ouvert l’évènement en soulignant les nombreux défis qui attendent le secteur au cours des prochains mois. En premier lieu desquels la mise en place de la vaccination pour lutter contre la grippe aviaire. Tout en se montrant satisfait que la vaccination soit désormais autorisée par l’Union européenne (voir brève ci-dessous), il a rappelé que celle-ci devra impérativement être accompagnée de la poursuite des mesures de biosécurité et de surveillance, et ne devra pas entraver les exportations vers les pays tiers.

Il a également défendu le mode d’élevage extensif, plein air et familial du secteur. Enfin, il a rappelé la révision en cours des normes de commercialisation pour les produits agricoles, dont certaines concernent le foie gras. Cette révision est annoncée depuis quelques années maintenant et a fait l’objet de plusieurs consultations européennes (voir Info Europe du 30 septembre 2021). Ce processus se conclura cette année par l’adoption d’un texte législatif qui, Monsieur Barrailh l’espère, maintiendra les règles existantes des poids des foies. 

L’évènement a également été l’occasion pour Euro Foie Gras de remercier Anne Sander et Juan Ignacio Zoido, Eurodéputés respectivement française et espagnol, pour leur engagement en faveur de la production de foie gras en leur remettant la Palme d’Or de la Fédération. Eric Dumas, Président du CIFOG (Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras) et éleveur dans les Landes, a souligné en particulier le soutien de Mme Sander à la défense des normes de commercialisation pour le foie gras.

La Région Nouvelle-Aquitaine soutient la production de palmipèdes gras, production associée au Sud-Ouest et qui contribue à sa notoriété. Elle s’est engagée, en partenariat avec l’Etat et la profession, dans l’établissement d’une "feuille de route influenza aviaire" et finance des essais vaccinaux, aux côtés de l’Etat. Elle soutient également des investissements en matière de biosécurité.