AMPLI : structuration de l'association Conservatoire du Goût et validation du modèlé économique envisagé avec les partenaires

Le Conservatoire du Goût est une association de préfiguration d'une Société Coopérative d'Intérêt Collectif (SCIC) qui oeuvre à l'identification, la sauvegarde et la valorisation de la biodiversité des plantes cultivées d'intérêt gustatif. Elle a pour objet de créer et d'animer un centre de recherche paysan visant à rechercher, sélectionner, multiplier, essaimer les plantes comestibles à fort intérêt gustatif pour les rendre accessibles à tous. Les partenaires sont maraîchers, chefs cuisiniers, agronomes, citoyens-consommateurs, semenciers...