LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

le projet ELIXIR présente outre la lutte contre le gaspillage alimentaire par la collecte des fruits et légumes invendus sur le territoire deux autres aspects sociaux prépondérant que sont l'embauche de salariés en insertion et handicapés et la distribution des produits élaborés vers l'aide alimentaire au travers de la Banque alimentaire en particulier. C'est une nouvelle filière concernant le "recyclage" des fruits et légumes qui est créée avant de le dupliquer sur d'autres départements. 750 tonnes de fruits et légumes collectés , 26 personnes embauchées , plus d'un million de produits transformés sous forme de légumes et fruits de 4eme gamme , de potages, de purées, de compotes, de jus de fruit , de smoothies pour 25 000 bénéficiaires.