Construction du nouvel atelier de fabrication de la charcuterie Mayté

Le projet de la charcuterie Mayté est de moderniser et d'agrandir son atelier de fabrication de jambon et produits transformés à identité basque afin de répondre à la demande croissante de ses clients. Profitant de la construction d'une nouvelle zone d'activité à Saint-Jean-Le-Vieux, un terrain a été acquis pour construire le nouveau bâtiment en 2016/2017. Une fois l'activité transférée, l'outil de production actuel, adossé au magasin et situé en centre bourg de Saint-Jean sera rénové complètement et dédié au séchage des jambons, l'ensemble permettant à l'entreprise de bénéficier d'un outil moderne adapté à son activité et à ses perspectives d'évolution.